豉汁油麦菜
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冯雨佳勒
油麦菜营养养生，含有丰富的维生素和粗纤维。菜虽好吃，但是烹饪方法不同，口感会差异很大的。我今天采用的豉油法，不仅使油麦菜易嚼，且口感鲜嫩无比。操作方法还简单。在饭店里是最简单的一道菜了。
时间: 10分钟内
食材
油麦菜
250克
姜
约5克
葱
约5克
蒸鱼豉油
约20毫升
盐
约3克
色拉油
约30毫升
步骤
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1. 准备油麦菜。 -
2. 把油麦菜摘去根洗净待用。
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3. 锅置火上加入水烧开，放入油麦菜淖水至碧绿捞出。
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4. 姜切丝、葱切丁待用。
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5. 捞出的油麦菜排入盘中。
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6. 然后在油麦菜上加入蒸鱼豉油
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7. 另起锅，加入色拉油烧热，放入姜丝、葱花炸香，并放入盐搅匀。
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8. 把烹饪好的汁浇入摆好盘的油麦菜上即可。
小贴士
油麦菜淖水时不宜时间过长，以免烫老。
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