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蓝莓吐司山药糕
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簿埔哑乌捞
今天教大家做一款非常适合秋天吃的小甜品—蓝莓吐司山药糕，众所周知，秋天多吃山药有健胃养胃的功效，而蓝莓酱因其酸甜的口感可以促进食欲，吐司又是非常好消化的面点，因而用这3种食材做出的食物营养又美味。这款蓝莓土司山药糕小小一块，中间是蓝莓吐司夹层，咬一口绵绵的，软软的，又有一丝丝的酸甜味，真是太好吃了！它既可以做宝宝的辅食，也可以做营养早餐，还可以做下午茶。感兴趣的小伙伴一起来学习吧！
时间: 10-30分钟
食材
山药
1根
吐司
1片
野生蓝莓果酱
20克
牛奶
少许
步骤
  • 1. 首先将山药清洗干净，削去外皮，我用的是铁棍山药，口感比较好。
  • 2. 接着将山药切成小片，装入盘子里，不要切太厚，否则增加蒸制的时间。
  • 3. 放入蒸烤箱100度蒸20分钟，如果没有蒸烤箱，就用蒸锅隔水蒸熟。
  • 4. 蒸至山药绵软，用筷子能轻松戳一个洞，取出蒸熟的山药。
  • 5. 用勺子压成泥，喜欢细腻一点的口感，可以将山药泥过一遍筛，如果山药泥偏干，可以加少许牛奶进去搅匀，牛奶要一点一点地加进去，随时观察状态，切勿加多了，否则太稀了不易成型。
  • 6. 山药泥稍微放凉后，揉成圆球状，操作的时候建议带一次性手套。
  • 7. 案板上铺上一层保鲜膜，放入揉成球状的山药泥，表面再铺上一层保鲜膜，用擀面棍擀开擀大，擀成厚度适中的长方形薄饼。
  • 8. 取出准备好的野生蓝莓酱和吐司片，这次我用的是葡萄干吐司，口感层次更加丰富。
  • 9. 将吐司的四边切掉，然后从中间切开，一分为二。
  • 10. 在吐司的两面均匀地抹上一层野生蓝莓果酱。
  • 11. 然后放在山药泥饼上，用刀切一下，山药泥饼和吐司的大小要一致。
  • 12. 接着再切一块尺寸大小一致的山药泥饼，放在吐司上。
  • 13. 最后将夹了蓝莓吐司的山药糕切成两半，顶部最中间的位置插上牙签点缀一下，就可以开吃了。
  • 14. 馋人不？
小贴士
1，做好的小甜品建议在一天内吃完，否则放置太久影响口感。
2，蓝莓酱也可以用山楂酱、草莓酱或者桑葚酱来代替。
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