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薏米银耳百合汤(视频)
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京细菜谱
秋天,到了应该进补的季节了。天凉必须补充能量,相比于各种补药一大堆,更相信食疗!汤,是首选。这个天气干燥又容易上火,来碗滋润的靓汤,营养美味又养颜。银耳汤是必不可少的,今天来分享薏米银耳百合汤的做法。
时间: 1-2小时
食材
薏米
150g
银耳
半个
鲜百合
1根
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 准备材料。
  • 2. 薏米洗干净后泡四个小时,泡薏米的水不能倒掉。
  • 3. 银耳泡一个小时,撕成一朵朵,跑的时候多换几次水。
  • 4. 排骨焯一下去血水。
  • 5. 将排骨,百合,薏米放进高压锅,加水还有几滴醋,水记得要多一点。
  • 6. 大火煮开后转小火煮一个半小时。
  • 7. 百合掰开一片片,有少许黑色部分要掐掉。洗干净待用。
  • 8. 煮好后等高压锅跑完气后重新上火煮开,加入百合,百合煮隔一分钟就好,新鲜百合一般不用煮太久。
  • 9. 最后加入盐调味即可。
小贴士
1.银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分。
2.泡薏米的水要与薏米同煮,这样可以避免因为浸泡过久薏米营养流失。
3.没有鲜百合也可以用干百合,干百合要与排骨薏米银耳放进去一起煮就可以了。
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