鱼丸，又称为鱼圆，鱼丸，又称为鱼圆，是我国最具代表性的传统鱼糜制品，鱼糜制品，根据不同语有无包馅、种、有无包馅、有无淀粉和加热形式不同而分成许多品种，成许多品种，其中有福州鱼丸、鳗鱼丸、州鱼丸、鳗鱼丸、花枝丸等享誉盛名，丸等享誉盛名，目前已由机器自动生产原料：鱼肉清水原料：蛋清湿淀粉。