家常炒面
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睡懒觉
《老杨拿手家常菜》已经安全抵达，我看来看去，每个都很想做O(∩_∩)O~首先和杨老师学习了这道家常炒面，味道超赞呀。我原来做炒面都是用水煮一下再炒，结果做出来的炒面湿答答的口感很差。这次按照杨老师的采用蒸面条的方法做出来的炒面特别劲道，而且加了爱吃的孜然粉，味道美美哒O(∩_∩)O~
时间: 10分钟内
食材
面条
250g
油
适量
盐
适量
油菜
3棵
豆芽
150g
干辣椒
1个
酱油
适量
孜然粉
适量
鸡精
适量
鸡蛋
1个
步骤
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1. 屉笼底下刷一层油 -
2. 屉笼底下刷一层油，开水上锅蒸8-10分钟即可，用筷子挑散
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3. 红辣椒切小段淘洗一遍去籽
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4. 豆芽洗净
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5. 油菜洗净
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6. 锅里放油，先把鸡蛋煎,熟盛出
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7. 把干辣椒煸炒一下
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8. 放入豆芽，油菜爆炒一下
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9. 立刻放入炒面
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10. 放酱油、孜然粉，用筷子搅拌均匀炒到微干即可
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11. 装盘
小贴士
1.酱油就是普通酱油，如果没有就用生抽老抽2；1兑；
2.辣度根据自己调整。还可以根据洗好把鸡蛋打散炒，也可以加肉丝；
3.盐的话，根据自己来，酱油的盐度足够了，因为炒面不吃盐。
2.辣度根据自己调整。还可以根据洗好把鸡蛋打散炒，也可以加肉丝；
3.盐的话，根据自己来，酱油的盐度足够了，因为炒面不吃盐。
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