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荤素两吃的麻酱拌凉面
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怯猫儿爱吃肉爱
凉面只有素的吗?外面卖的,除了鸡丝凉面,还真没吃到过其他荤味凉面,天气炎热,凉面最走俏了,简单快捷又省事,还是咱丰富餐桌的美味哦 “入口绵,到口光,嚼后香,吃后想”说的就是芝麻酱,各种调味品中,只有麻酱具有遇盐变咸,遇糖变甜,单吃很香的本事。芝麻酱与食物搭配,不仅丰富了膳食的风味,也提高了膳食的营养价值。芝麻酱涂在馒头片上,就是“东方三明治”。最常见的吃法可能就是拌面条了,各色新鲜蔬菜切成丝铺在面上,再淋上香气四溢的麻酱,可口诱人。除了奶制品外,钙的主要来源是豆类和蔬菜,芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高,吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处,宝宝补钙少不了芝麻酱,今天我就做道荤素两吃的麻酱拌凉面,让我家宝贝吃了下次还想再吃???
时间: 30分钟-1小时
食材
面条
500g
麻酱
3勺
胡萝卜
1根
黄瓜
1根
大蒜
5粒
食用醋
适量
肉粒
适量
老干妈
适量
生抽
2勺
青椒
1根
洋葱
1个
鸡蛋
1个
葱花油
适量
适量
步骤
  • 1. 胡萝卜,黄瓜,擦丝备用
  • 2. 胡萝卜丝焯水备用
  • 3. 锅里水开,下入面条煮至八分熟
  • 4. 将面条捞入容器,淋入熟葱花油拌匀,防止粘黏,放置晾凉,可用凉开水过凉
  • 5. 锅中放油,下蒜粒炒香,倒入生抽,食用醋煮开,放盐调味盛出
  • 6. 准备芝麻酱适量
  • 7. 做好老干妈炒青椒和洋葱待用
  • 8. 做好肉粒炒鸡蛋待用
  • 9. 将所有食材全部备齐
  • 10. 倒入晾好的凉面中,包括麻酱,淋入炝锅的蒜醋汁
  • 11. 将成品入盘
  • 12. 用筷子挑起每一根面条都均匀的裹上了酱汁的麻酱拌凉面,那叫一个诱人啊,开始享用吧
小贴士
1.面条煮八分熟即可
2.面条为防止粘黏要抹油,避免有生油味儿, 使用熟的葱花油,提鲜增香
3.家里有人吃辣椒可以加入辣椒,我家宝贝小,不能食辣
4.肉粒是提前炒好冻冰箱的,所以只需加热即可
5.也可全素或者全荤,根据自家口味自由搭配
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