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蚝油南瓜鸡
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英睿案
买了个大南瓜,全靠我一个人的力量是干不完的。平时一个人吃就是切成小块,蚝油炒炒也很下饭。小同学喜欢肉菜,素菜是不大感冒。今天,我偷懒了,把肉肉和南瓜一起煮,颜色不好看,但小同学说很好吃。我还心血来潮把剩下一苹果也扔锅里煮了,美食没规矩,自己随心所欲,开心就好。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡翅根
10个
南瓜
250g
苹果
1个
适量
蚝油
适量
料酒
适量
老抽
适量
白糖
适量
清水
适量
适量
大蒜
适量
步骤
  • 1. 南瓜去瓤,苹果去皮去核,均匀切小块
  • 2. 清水中倒料酒,煮开放鸡翅根焯一下捞出
  • 3. 姜,大蒜均匀切片
  • 4. 鸡翅根剁成小块,清水冲洗一下沥干
  • 5. 坐锅热油,爆香姜片蒜片
  • 6. 下鸡翅根煎制一下,再翻炒至鸡肉变色
  • 7. 倒入料酒
  • 8. 倒入蚝油
  • 9. 倒入老抽
  • 10. 加入少许白糖,翻炒均匀
  • 11. 倒入切好的南瓜
  • 12. 翻炒均匀后,加清水没过食材
  • 13. 大火煮开,小火焖煮至南瓜变软糯后,倒入苹果块
  • 14. 大火收汁即可出锅
小贴士
1,蚝油,老抽本身偏咸,烹制过程不用再加盐了
2,搭配的南瓜和苹果可以换做其他食材,如萝卜,山药,土豆都可以
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