西兰花炒杏鲍菇
7.4万热度
775收藏
收藏
|
偎澈拦磺俗_
西兰花营养丰富,含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等,尤以维生素C丰富,每100克含88毫克,仅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩,味甘鲜美,容易消化,对保护血液有益。儿童食用有利健康成长
时间: 10分钟内
食材
西兰花
400g
杏鲍菇
300g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
葱花
适量
蒜碎
适量
步骤
-
1. 准备食材。
-
2. 西兰花掰块放入淡盐水中浸泡30分钟以上,然后冲洗干净。
-
3. 然后放入沸水中焯水,滴入几滴食用油和食盐。
-
4. 杏鲍菇冲洗干净后切片。
-
5. 同样焯水,捞出后放入凉水过一下。
-
6. 西兰花焯水后捞出过凉水,摆盘。
-
7. 锅中油热后放入葱蒜炒香。
-
8. 放入焯好的杏鲍菇,在倒入适量耗油和食盐及适量清水翻炒片刻即可。
-
9. 将炒好的杏鲍菇盛入盘中,汤汁浇在西兰花上即可。
小贴士
西兰花焯水时放油可以使蔬菜提亮。
西兰花容易生菜虫,有残留的农药,在吃之前,将菜花放在盐水里浸泡,不仅可以去除菜虫,还能去除残留农药。
西兰花容易生菜虫,有残留的农药,在吃之前,将菜花放在盐水里浸泡,不仅可以去除菜虫,还能去除残留农药。