白菜肉饺子
10.8万热度
1万收藏
收藏
|
limp随和
都说“舒服不如倒着,好吃不如饺子”,嘿嘿,饺子就是好吃啊。现在快到冬天了,大白菜下来了,价钱实惠,且营养美味,和点肉馅包饺子再好不过了。饺子,又名水饺,起源于东汉中原宛城,是古老的汉族传统面食,深受中国广大人民喜爱的食品,是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品,在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯,南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的,饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程,明朝末年张自烈作了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
600g
猪肉末
400g
白菜
300g
盐
适量
酱油
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
香油
适量
步骤
-
1. 面粉加适量水和成光滑面团,醒10分钟
-
2. 肉馅加各种调料搅打起劲,放入切碎的白菜拌匀成馅 (快包完了才记起拍照)
-
3. 醒好的面团滚细,切分成小剂子,擀成中间厚边缘薄的饺子皮
-
4. 包上馅捏紧边缘成饺子
-
5. 水里加点盐,水开后下饺子煮制,开锅后再点三次凉水,煮至全部漂起就好了
小贴士
锅里加点盐,饺子不破皮。
下入饺子开锅后再点三次水就熟了。
下入饺子开锅后再点三次水就熟了。
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 (附加秘制干捞面酱)
36收藏414.4万热度 -
菜豆腐
43收藏390.8万热度 -
西洋菜筒骨汤
722收藏238.6万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度 -
蒸螃蟹
40收藏170.4万热度