川味烤鱼
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阳阳阳啊阳阳阳
好吃
时间: 10分钟内
食材
草鱼
1条
红椒
50g
胡萝卜
100g
土豆
100g
四季豆
100g
莴苣
100g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
八角
适量
干红辣椒
适量
大蒜
适量
生姜
适量
豆豉
适量
料酒
适量
鸡精
适量
生抽
适量
步骤
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1. 草鱼一条处理干净后剖开 -
2. 剪去鱼鳍
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3. 在鱼身打花刀
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4. 用盐和料酒腌制十五分钟
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5. 锅内放入多一点的油，把花椒八角干红辣椒炸香
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6. 过滤出料油备用
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7. 烤盘铺锡纸刷油
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8. 将草鱼放入烤盘
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9. 炸好的料油刷在鱼身两面，多刷一些，放入烤箱230度烤二十分钟
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10. 土豆切片
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11. 红椒切丝
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12. 胡萝卜切片
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13. 蜗居切片
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14. 四季豆摘成段
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15. 四季豆焯水
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16. 生姜大蒜葱备用
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17. 剩下的料油放入锅内，爆香葱姜蒜
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18. 放入郫县豆瓣炒香
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19. 放入豆豉炒香
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20. 放入莴苣
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21. 放入土豆胡萝卜四季豆红椒翻炒
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22. 加入料酒
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23. 加入生抽
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24. 加入盐和鸡精调味
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25. 烤好的鱼取出
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26. 将炒好的配菜和汤汁一起倒入烤盘
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27. 继续放入烤箱，160度烤十分钟即可
小贴士
配菜材料可以随自己的喜好选择
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