茄汁煨金球
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“茄汁煨金球”，这是一个非常吉祥、喜庆的名字，非常适合宴客。不光名字讨喜，味道也是老少皆宜，可爱的造型，加上酸甜的味道，一定会成为饭桌上令人注目的菜肴，吃惯了水煮蛋，炒蛋，这样的一个做法，会很惊艳噢！
时间: 10-30分钟
食材
鹌鹑蛋
1小碗
淀粉
适量
玉米油
适量
番茄酱
适量
陈醋
适量
精盐
适量
绵白糖
适量
味精
适量
步骤
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1. 将鹌鹑蛋去壳。 -
2. 蘸上淀粉。
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3. 放入油锅中炸。
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4. 炸至表面金黄，捞出备用。
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5. 取一小碗开始调调味汁，首先挤入适量番茄酱。
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6. 放入陈醋。
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7. 放入一点盐。
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8. 放入白糖。
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9. 放入一点味精。
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10. 放入淀粉，调成水淀粉调味汁。
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11. 将锅中留底油，放入调味汁。
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12. 调味汁变稠，放入鹌鹑蛋，使其均匀裹上料汁，出锅即可。
小贴士
1 剥鹌鹑蛋时要小心，尽量保持完整，否则影响美观。
2 在调料汁时要放一点点盐，放了盐会令菜色更鲜美。
3 不要太早放鹌鹑蛋入料汁中，否则蛋会煮烂影响美观。
2 在调料汁时要放一点点盐，放了盐会令菜色更鲜美。
3 不要太早放鹌鹑蛋入料汁中，否则蛋会煮烂影响美观。
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