青红椒炒鸭肉片
10万热度
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径吩丫焉晨
这道菜肴是为了消灭冰箱里的青红椒，没想到鸭腿肉切片之后经过上浆味道特鲜美而且很鲜嫩，最后加上黑胡椒粒提香，家常小菜简单美味。
时间: 10分钟内
食材
鸭腿
250g
油
适量
盐
适量
生姜片
适量
蒜片
适量
料酒
适量
生粉
适量
鸡精
适量
青椒
适量
黑胡椒粒
适量
红椒
适量
步骤
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1. 准备调料 -
2. 准备食材
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3. 青红椒洗净后切片
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4. 鸭腿洗净去皮，去骨，去筋膜后切片
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5. 放入碗中用料酒，盐，生粉拌匀腌制一小时
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6. 热锅倒入油，油温7分热下入鸭肉片爆全部变色后捞起
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7. 锅内留余油下入调料爆香
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8. 下入青红椒片煸炒均匀
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9. 倒入鸭肉片
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10. 加入盐
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11. 加入料酒煸炒均匀
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12. 最后转入黑胡椒粒
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13. 加入鸡精调味后熄火
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14. 上桌
小贴士
1，鸭腿肉表面有一层白色的筋膜一定要用刀去除，这样的鸭肉片很嫩。
2，这道菜肴是快手菜，边炒边加调料即可
2，这道菜肴是快手菜，边炒边加调料即可