香茹炒鸡丁
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暨人醒梦亦碎
香茹炒鸡丁,味道是非常的好,客人都夸赞!
时间: 10分钟内
食材
香茹
250g
鸡肉
150g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
酱油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 香茹洗洗,提前泡上一会儿(我买的稍微有点干)。
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2. 鸡肉。
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3. 葱,姜,蒜,淀粉勾兑好备用。
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4. 鸡肉切丁,入酱油,葱姜,蚝油腌十分钟。
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5. 香茹切成小块。
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6. 过开水焯一下。挤一下水份。
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7. 油热,鸡肉入锅。
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8. 鸡肉炒熟,盛盘。
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9. 锅底留油,或再添一点油,入葱,姜丝爆香味。
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10. 入香茹翻炒。
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11. 香茹入锅后,稍微翻炒,入鸡块,可适当添点水。加盐。小火炖一下。
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12. 香茹炒熟入味,加蒜瓣,加淀粉,搅匀,即可出锅。
小贴士
1、香茹多洗几遍,稍微的发干的,要适当泡一下,吸足水份的香茹炒出来,更鲜嫩。
2、也可以鸡肉熟时,入香茹一块炒。炒时可以适当加点水做出的香茹更入味,更软香。
2、也可以鸡肉熟时,入香茹一块炒。炒时可以适当加点水做出的香茹更入味,更软香。