蒜苗炒腊肉
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肥了点游記愹
吃了老家的腊肉后，就不愿吃新鲜肉，特别是腊肉和蒜苗炒，老远都能闻到香味，将腊肉煸炒干后，直接就能当做零食吃，特别有嚼劲，真的是香极了。炒上一盘蒜苗炒腊肉，配上一杯小酒，慢慢品味，非常不错哟。
时间: 10-30分钟
食材
腊肉
300g
蒜苗
300g
生姜
1块
盐
适量
步骤
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1. 准备好原材料 -
2. 将腊肉放入锅里煮熟
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3. 蒜苗切成小段
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4. 生姜切成末
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5. 将煮熟的腊肉切成片
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6. 腊肉放入锅里煸炒
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7. 炒出油分 ，腊肉出锅待用，倒出多余的油分，锅里留底油
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8. 放入蒜苗的根部部分翻炒
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9. 加入生姜末、蒜苗叶子，加入适量盐，翻炒均匀
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10. 加入炒好的 腊肉，翻炒均匀
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11. 出锅了
小贴士
一：清洗腊肉的时候加入适量食用碱面搓洗，然后用热水冲洗干净，这样易于洗干净；
二：由于腊肉比较咸，煮的时候多放点水，中途再换一次水，要换开水；
三：由于腊肉已经有盐，所以蒜苗要单独放盐。
二：由于腊肉比较咸，煮的时候多放点水，中途再换一次水，要换开水；
三：由于腊肉已经有盐，所以蒜苗要单独放盐。