洋葱青椒炒牛肉
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褚秋离未离
自己是一个喜欢做菜的人，但并不是什么菜都会做得来的，有一些食材不知如何去处理，不懂就问，果真让我学到了牛肉炒起来不老的做法了。据说还是沙县小吃的绝招哦。
时间: 10分钟内
食材
牛肉
300g
小青椒
4个
洋葱
1个
油
适量
盐
适量
鸡精
少许
地瓜粉
适量
鸡蛋
1个
酱油
少许
白糖
少许
红萝卜
半根
姜
1块
步骤
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1. 准备好材料，牛肉、洋葱、红萝卜、青椒、姜。 -
2. 将菜分别切小片，姜切丝，备用。
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3. 牛肉切片，加入一个鸡蛋、少许白糖、少许酱油、适量地瓜粉抓匀，备用。
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4. 抓匀的牛肉，腌制一会儿。
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5. 热油锅。
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6. 放入腌制好的牛肉快速翻炒。
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7. 牛肉炒至七八分熟，先盛起。
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8. 锅里余油，先放入红萝卜煸炒几下。
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9. 加入洋葱和青椒，快速翻炒。
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10. 放入炒好的牛肉，快速翻炒均匀。
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11. 加入盐和鸡精，加入少许酱油，快速翻炒均匀。
小贴士
想要牛肉细嫩的方法就是用一点小苏打水浸泡一会儿牛肉，炒之前加入少许地瓜粉和一个鸡蛋抓匀，这样炒起来的牛肉口感很好。