剁椒豆腐鱼
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爱动脑筋的醉柔珊
吃腻了酸菜鱼和红烧鱼块，今天尝了尝白烧的，加了点剁椒在里面，味道有点像酸菜鱼的，但口感又很细腻
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼
300g
豆腐
150g
油
适量
盐
适量
小米椒
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备一块老豆腐 -
2. 将鱼切块
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3. 热锅冷油，将姜末熬一会儿
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4. 放入鱼块煎一下
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5. 然后加入水炖
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6. 将小米椒切小段放入锅中调味
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7. 接着将豆腐切块放入锅中，大火烧开，小火慢炖，等水烧差不多干时即可
小贴士
豆腐要尽早放入汤里炖，接着倒入醋，加点盐，慢慢炖。加醋的目的是促进钙质的吸收，加盐使豆腐入味。
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