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蔬菜汁肉粥
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屈狂影秋风
虽然家里也经常煮粥,煮得最多的也是蔬菜粥,我煮蔬菜粥都是把蔬菜切好放入米粥中一块煮,象天山可可豆亲把蔬菜打成汁的方法还没有尝试过,趁这次学习咱也试试可可豆亲的方法。蔬菜虽然都是一样的蔬菜,但是切成块和打成汁煮获得的口感和味道都不一样,打成汁煮的粥有浓浓的蔬菜香,味道也更清新、爽口一些,这样的粥最适合老人和孩子食用,肠胃不好的人喝了也特别的养胃。
时间: 30分钟-1小时
食材
大米
75g
瘦肉
100g
冬瓜
50g
南瓜
50g
胡萝卜
50g
香油
少许
适量
步骤
  • 1. 大米淘洗干净用水泡发半小时左右。
  • 2. 瘦肉切成小丁,煮锅放少许料酒,下瘦肉焯烫熟后捞出备用。
  • 3. 煮锅烧开约300克的水,放入泡好的大米煮粥。
  • 4. 为防止粥溢锅,可在粥在滴几滴香油。
  • 5. 胡萝卜、南瓜、冬瓜去皮洗净后切成小丁备用。
  • 6. 把切好的蔬菜放入料理机中,加入适量的水打成蔬菜汁。
  • 7. 米粥煮熟好后倒入打好的蔬菜汁煮沸。
  • 8. 加入肉丁煮五分钟。
  • 9. 加入适量盐调味即可食用。
小贴士
1、因为要加入蔬菜汁,所以煮粥的时候水量一定要少,比平时煮米饭多一倍的水量就行。
2、煮粥的时候在粥中滴几滴食用油,可以防止粥溢锅。
3、瘦肉焯烫的时间不要太长,肉断生即可。
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