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椰蓉南瓜球
8.9万热度
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率直illuminate
假日中让时间慢下来,和孩子一起做一款美哒哒的南瓜,烤箱版的椰蓉南瓜球比油炸健康,比蒸出来的南瓜糯米糍好吃很多,有着椰蓉的香、糯米和南瓜的软糯,还夹着金桔的香甜,细细品味,还有一丝巧克力的浪漫......今天的馅料是做月饼剩下的金桔馅,偶然听到女儿的同学们讨论说月饼谁都不喜欢,那改成我今天这款有着月饼馅的椰蓉南瓜球,我想,孩子们一定会喜欢,起码,我的女儿非常喜欢,当然,我女儿也一样喜欢我做的月饼,这一款椰蓉南瓜球比月饼简单,比月饼热量低,比月饼更营养健康,作为下午茶或者做来宴客,丝毫不比那些高大上的烘焙逊色,来来来,和叶子一起动手做吧!
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜
200g
糯米粉
160g
金桔馅
270g
可可粉
5g
椰蓉
20g
细砂糖
20g
步骤
  • 1. 准备好原材料。
  • 2. 南瓜去皮切块加入足量水, 放入微波炉高火十分钟左右直到熟,也可以蒸熟。
  • 3. 将南瓜碾成泥。
  • 4. 加入糯米粉揉成干湿合适的面团, 干湿程度为不粘手的情况下尽量湿度大一点。
  • 5. 馅料里加入可可粉揉匀, 然后将南瓜糯米面团搓成约20克左右的小圆球, 馅料搓成约15克左右的小圆球。
  • 6. 将馅料包好。
  • 7. 表面稍微抹一点植物油,然后均匀裹上椰蓉。
  • 8. 烤盘里铺好油纸,均匀放入椰蓉南瓜球。
  • 9. 放入预热好的烤箱中层, 上下火,180度,20分钟左右。
  • 10. 成品图。
  • 11. 成品图。
  • 12. 成品图。
  • 13. 成品图。
小贴士
一、南瓜和糯米的比例不是绝对的,因为南瓜的含水量不同,根据实际情况来定;
二、如果觉得椰蓉烤出来太干的话可以在入烤箱前在表面喷上少许水。
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