葱香米豆腐蛋羹
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后来你不在夏萱
葱香米豆腐蛋羹,爽滑可口,老少皆宜。米豆腐是家乡特色小吃,它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆,然后大火熬制,做成“豆腐”。米豆腐的制作分为选料、浸泡、磨浆、煮浆、成型五个步骤,每一步骤都必须严格要求。用大米制作豆腐,每公斤大米可制作豆腐6——7公斤,而且别有一番风味。
时间: 10分钟内
食材
米豆腐
100g
鸡蛋
100g
辣椒油
适量
盐
适量
葱末
适量
步骤
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1. 备米豆腐和鸡蛋,香葱。
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2. 米豆腐切丁,葱切末,蛋打成蛋液,
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3. 放进香葱和盐拌匀,
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4. 淋上辣椒油放点清水拌匀,
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5. 先放进三分之二的米豆腐,
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6. 拌匀,
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7. 放进锅里蒸5分钟再放进剩下的三分之一的米豆腐再蒸一分钟关火再焖5分钟,就可以出锅了
小贴士
如果不需要拍照一次性将把米豆腐丁全放进蛋液里蒸。
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