炸春卷
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乄续约这一段情常
炸春卷这样做最好吃,香脆可口,外酥里嫩,一口一个好吃还过瘾
时间: 10-30分钟
食材
绿豆芽
200g
韭菜
200g
姜末
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡蛋液
适量
猪肉
适量
生抽
适量
春卷皮
适量
步骤
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1. 准备好洗干净的绿豆芽、韭菜、姜和猪肉。 -
2. 猪肉切丝，姜切末备用。
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3. 绿豆芽用开水焯烫一下过冷水控干水分备用。
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4. 炒锅将油烧热以后加入猪肉丝煸炒
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5. 猪肉变色以后加入姜末煸炒
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6. 加适量料酒
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7. 然后加入生抽和盐翻炒均匀关火。
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8. 将切成段的韭菜和控干水分的豆芽放进盆子里，将煸炒好的猪肉丝放凉以后加进去再加点香油翻拌均匀。
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9. 准备好春卷皮，打散一个鸡蛋封口用。
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10. 将馅儿放在春卷皮上
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11. 包好以后在最上面抹点鸡蛋液
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12. 然后卷好
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13. 将所有馅儿都包成春卷坯子。
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14. 下热油锅炸制两面金黄就可以开吃啦。
小贴士
炸的火候要掌握好，温油的话容易春卷内部吸进去很多油，会很腻的。因为馅儿是熟的，所以外皮金黄就行了。
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