奶黄长寿糕
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千秋侥
记忆中有种糕点叫做长寿糕,小时候给老人庆生必备的点心,现在已经很少见了,但印象还很深刻,长长的,有着略硬的外边,里面是散发着蛋香的柔软,放几天会变成脆脆的,又是另外一种口味。对于烹饪来说,我是实实在在的菜鸟,只能依据记忆中的味道一边琢磨着一边尝试,因为记得有着很香的蛋奶味道,所以原料采用了纯蛋黄和奶粉,因为害怕用花生油有生油的腥味,就把黄油隔水加热再打发,烤出来外表果然有记忆中的小气泡,另外还加了点别人送的黑花生。尽管想法有些天马行空,所幸成品出来还算成功。初入烹饪江湖,作品相对于高手来说实在相形见拙,仅造型就很是笨拙。我刀功不行,今天用起裱花袋也是手忙脚乱,别说做成长寿糕的造型了,就是把原料弄进裱花袋就让我头疼无比,最后出来的成品变成了大小不一的圆饼。真真应了佟掌柜那句“理想很丰满,现实很骨感”。从小就被教育说百善孝为先,但何为之孝呢?子曾经曰过,色难。的确不易。《哈利波特》风靡全球之后,很多人成了教授的粉丝。大家爱他的痴情可信赖,也爱他的别扭闷骚。电影小说中的毒舌教授固然可爱,可谁又能在现实世界中享受这种别扭的关心?不知道是不是属牛的缘故,我似乎是天生倔骨,从来都羞于表达感情,总觉得很多事情放在心里就好,说出来肉麻兮兮,有时难免言不由衷让父母难过,现在想想,当真可恶。今天给爸妈做了这个“长寿糕”,一来表示感谢,二来希望他们永远健康长寿。也许还有这么一层意思,你们的女儿就像这款糕点,外边那层硬硬的壳里面是柔软的内心。我会努力努力改掉那些任性,感谢你们,我爱你们。
时间: 10-30分钟
食材
低粉
200g
黄油
85g
蛋黄
3个
砂糖
60g
奶粉
15g
花生
适量
步骤
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1. 黄油切切隔水加热
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2. 差不多后加入奶粉和砂糖
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3. 打蛋器打发
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4. 一个个放入蛋黄打发(不要心急,一个个来哟)
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5. 筛入低粉
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6. 刮刀切拌
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7. 放进花生揉一下(懒人没有剥皮)
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8. 装进裱花袋,挤到烤盘上放入烤箱,上下火160度15分钟(其过程太过于惨烈,满手糊没有拍照)
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9. 出炉(其实他们大小不一,我就一个个晒照……)
小贴士
1、烤制时间看自家烤箱脾气,我家这个偏热
2、蛋黄要一个个加入哦
3、我家口味偏淡,觉得不够甜的童鞋可以酌情加糖
2、蛋黄要一个个加入哦
3、我家口味偏淡,觉得不够甜的童鞋可以酌情加糖
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