推推乐蛋糕
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establish迷恋
推推乐蛋糕是【烘焙甜点】6月第1课的作业，老师是瑞鸾之爱。请看老师的教学帖子：推推乐蛋糕是专门为“六·一”儿童节小朋友们准备的，老师的教学帖子早几天就发出来了，我立刻网购模具，还是没能赶上“六·一”这天，哈~“六·二”做好了，还不算太迟吧！老师的配方：低筋面粉80g细砂糖65g鸡蛋4个玉米油28g清水60g玉米淀粉1茶匙可可粉3g淡奶油100g糖粉10g装饰水果适量装饰糖珠适量我就做了4个推推乐蛋糕，用的食材是老师的一半。没想到推推乐蛋糕这么受小朋友的喜欢，都等不及我拍照了，\(^o^)/~
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
40g
细砂糖
30g
鸡蛋
2个
橄榄油
14g
牛奶
30g
玉米淀粉
1茶匙
淡奶油
60g
糖粉
8g
可可粉
适量
抹茶粉
适量
红曲粉
适量
装饰水果
适量
装饰糖粒
适量
步骤
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1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。 -
2. 往蛋黄里加入15克的细砂糖。
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3. 用打蛋器打至发白起泡。
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4. 打至发白起泡。
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5. 加入牛奶，充分搅匀。
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6. 加入橄榄油，充分搅匀。
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7. 充分搅匀。
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8. 筛入低筋面粉。
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9. 用打蛋器充分搅拌至面糊出现黏性。
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10. 把蛋黄糊分成四份，分别加入可可粉、抹茶粉、红曲粉，拌匀。
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11. 蛋白中分次加入15克细砂糖。
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12. 打发至硬性发泡。
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13. 然后加入玉米淀粉。
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14. 继续打发1分钟左右即可。
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15. 打发好的蛋白霜，分别加入蛋黄糊里切拌均匀。
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16. 用锡纸在烤盘里做出隔档来。（这样一次烤出来）
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17. 倒入蛋糕糊，表面抹平后，震出大的气泡。
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18. 放入烤箱中层，上下火，180度，烤20分钟，之后取出放置于烤网晾凉。
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19. 现在将模具刷洗干净，用热水浸泡消毒后沥干水分。 准备好装饰食材。
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20. 烤蛋糕的时候，打发奶油。 在60克淡奶油中加入8克糖粉。
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21. 打发至裱花状态。
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22. 将淡奶油装进裱花袋里。
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23. 蛋糕烤好后，用推推乐蛋糕桶压出小蛋糕片，每个蛋糕桶需要准备4个蛋糕片。
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24. 压出全部的小蛋糕片。
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25. 先将可可味的蛋糕片推放到底部，然后挤上一层淡奶油。
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26. 再放上原味蛋糕片，再挤上一层奶油。 重复上述步骤至满，顶部预留出1厘米的空间。
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27. 最表层挤上淡奶油，放上1颗樱桃和装饰糖粒即可。
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28. 盖上盖子，放冰箱冷藏2小时以上再吃，口感更佳。
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29. 成品图。
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30. 看看，不错吧。
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31. 贴上标签，瞬间感觉高大上了吧？O(∩_∩)O哈！哈！
小贴士
1.首先一定要将模具进行清洗消毒处理。
2.蛋糕的配方可以选用蛋糕卷的，没问题的。
3.蛋糕可以做成原味的、可可的、抹茶的、红丝绒的，或者其他口味和颜色的。
4.装饰用的水果可以根据自己的口味来准备。
5.请用蛋糕桶来印出小蛋糕片，如果用底托来印，蛋糕片会偏小并有空隙的。
6.往推筒里放的时候，可以根据自己的感观来放置，也可以加入水果层或者果冻层，随个人喜好搭配即可。
2.蛋糕的配方可以选用蛋糕卷的，没问题的。
3.蛋糕可以做成原味的、可可的、抹茶的、红丝绒的，或者其他口味和颜色的。
4.装饰用的水果可以根据自己的口味来准备。
5.请用蛋糕桶来印出小蛋糕片，如果用底托来印，蛋糕片会偏小并有空隙的。
6.往推筒里放的时候，可以根据自己的感观来放置，也可以加入水果层或者果冻层，随个人喜好搭配即可。
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