蒜蓉粉丝娃娃菜
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流年里沉淪以风
娃娃菜外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。娃娃菜的烹调食用方法较多，炒、烧、炖、腌不一而足，生熟皆可食用。娃娃菜的功效与作用养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。相较于大白菜，娃娃菜口感更加爽脆，吃起来口感更好，今天就做一道蒜蓉粉丝娃娃菜，蒜香浓郁的娃娃菜，美味营养，好吃到没朋友。
时间: 10-30分钟
食材
娃娃菜
2颗
粉丝
1捆
蒜
1头
油
3勺
盐
2匙
蒸鱼豉油
3勺
干辣椒
5颗
步骤
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1. 娃娃菜洗净，稍微修理一下根部，注意不要切散了，将娃娃菜分成六等份备用 -
2. 锅中加入适量水，加入油和盐水热把白菜放入焯熟，时间不宜太长。粉丝同样焯熟，过冷水避免粘成一坨备用
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3. 焯好的娃娃菜摆在盘子中，可以发挥个人创造力随意摆
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4. 将焯熟的粉丝放在娃娃菜上（最好是用厨房剪刀剪一下吃起来更方便，不要剪的太碎哦）
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5. 锅中热油（可以稍多一些，后期会用到）油热加入蒜末翻炒，加入适量盐至蒜末金黄捞出沥干油分
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6. 将蒜末洒在粉丝上，干辣椒剪碎同样洒在蒜末上，开水上锅蒸八分钟，倒掉多余的水分，淋入适量蒸鱼豉油，把之前炒蒜末剩余的油均匀的淋在粉丝上，美味的蒜蓉粉丝娃娃菜，吃的时候拌匀，美味又营养。
小贴士
1.白菜不要焯的太软烂，要保留一定的脆爽。2.粉丝提前浸泡开。3.金银蒜的组合会让这道菜蒜香更浓郁，味道更好。4.倒掉白菜蒸出多余的水分。