巴西烤肉串
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橘殃永昌
巴西烤肉串,自制烧烤,解馋好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
肉排
500g
土豆
1个
盐
适量
绵白糖
1勺
料酒
1勺
蚝油
1勺
生抽
2勺
胡椒粉
适量
老抽
1勺
蜂蜜
1勺
步骤
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1. 排骨斩小块。 -
2. 排骨用一瓶盖料酒，加姜片用冷水浸泡30分钟。
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3. 泡好的排骨沥干水，加盐，白糖和胡椒粉调味。
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4. 倒入料酒。
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5. 加入生抽。
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6. 加入蚝油和老抽提色。
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7. 加入切好的洋葱丁去腥味。
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8. 用手抓匀，冰箱腌制2小时以上。
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9. 胡萝卜切菱形，洋葱切小块。
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10. 土豆切片。
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11. 一片洋葱，一块肉，一片胡萝卜....循环串号烤串。
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12. 土豆在水中浸泡。
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13. 加入黑胡椒粉。
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14. 滗出一点腌料汁。
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15. 加入土豆中也腌制一会。
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16. 一勺蜂蜜兑水备用。
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17. 烤箱预热200度，开烤。烤串架在中层架子上，土豆铺在下层烤盘中。
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18. 中途刷一下腌料和蜂蜜。
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19. 200度18分钟即可。关火后焖5分钟。
小贴士
因为不焯水，所以要提前浸泡去血水。喜欢辣味的，可以加些辣椒粉。土豆作为配菜，也可以选择其他自己喜欢的。