迷你开口笑
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阳刚historian
春节准备就要来啦，现在出街随处都能感受浓浓的年味。每到过年，家里都会做好些的小零食，然后在春节的那个晚上一家人围座在电视机前，一边嚼着美味的零食，一边看春晚，小小的开口笑不但小巧可爱，而且还能避免个头太大而吃不完的浪费局面。春节来临，怎能少了开口笑呢？
时间: 10分钟内
食材
低筋面粉
250g
猪油
2汤匙
白芝麻
50g
鸡蛋
2个
小苏打
5g
泡打粉
3g
白砂糖
50g
步骤
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1. 准备好所有的材料：低筋面粉，泡打粉，小苏打，鸡蛋，白砂糖，白芝麻，猪油 -
2. 250g低筋面粉+5g小苏打+3g泡打粉混合
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3. 取一个碗，打入两个鸡蛋，然后加入两汤匙猪油，50g白砂糖
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4. 搅拌均匀
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5. 把步骤2中的混合面粉倒入蛋液中，然后边搅拌边加面粉
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6. 直到能揉成团
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7. 搓成细长条，然后切小段
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8. 揉成小球
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9. 沾上白芝麻
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10. 锅中倒入大量油，烧至5-6成热丢入做好的开口笑生坯，小火炸至炸开花即可捞出
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11. 完成.
小贴士
1.做开口笑的面团不需要揉太多，揉多了炸的时候就不容易炸开花了
2.沾芝麻的时候可以在面团上沾点水然后再去沾芝麻，这样容易沾牢固
3.开口笑生坯下锅的时候油温不可过高.以免外焦内生炸不酥
4.制作开口笑的面团不需要加水
2.沾芝麻的时候可以在面团上沾点水然后再去沾芝麻，这样容易沾牢固
3.开口笑生坯下锅的时候油温不可过高.以免外焦内生炸不酥
4.制作开口笑的面团不需要加水