红豆墨西哥包
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杨诗凡药
红豆墨西哥包,主要分两步,先做墨西哥酱,然后是面团,大家认真阅读步骤图哦~~
时间: 1-2小时
食材
水
120g
高筋面粉
300g
低筋面粉
50g
鸡蛋
2个
糖粉
50g
砂糖
60g
奶粉
10g
黄油
80g
盐
3g
酵母
4g
红豆粒
适量
步骤
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1. 墨西哥酱制作步骤:材料 ( 黄油50克, 糖粉50克, 鸡蛋1个, 低筋面粉50克 ). 1. 先把黄油和打至奶白状. -
2. 2. 加入鸡蛋搅拌均匀.
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3. 3. 加入过了筛的低筋面粉搅拌均匀.
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4. 4. 墨西哥酱做好备用.
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5. 面团制作步骤: 材料 ( 水120克, 砂糖60克, 奶粉10克, 黄油30克, 鸡蛋1个, 盐3克, 高筋面粉300克, 酵母4克, 红豆粒适量 ). 5. 把材料放入面包桶里.
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6. 6. 用面包机和面功能, 时间调节20分钟, 按启动.
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7. 7. 面团和好后, 把面团开成每个50克的小面团.
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8. 8. 把红豆粒包进面团里.
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9. 9. 把包好的面团放在涂上油的烤盘中.
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10. 10. 放入烤箱中, 选择发酵功能, 发酵50-60分钟.
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11. 11. 把墨西哥酱装进一次挤袋里, 挤到面包表面上.
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12. 12. 放入烤箱, 调节时间15-18分钟, 选择上下发热, 上管190度, 下管170度.
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13. 13. 完成后的成品.
小贴士
认真阅读, 分清材料步骤~
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