浓郁奶香排包
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老实
浓郁奶香排包因为加入牛奶,炼奶,奶粉,黄油,使得这款面包奶香特别浓郁,口感也特别松软。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
200克
牛奶
105克
酵母
3克
蛋清
25克
炼奶
10克
糖
10克
黄油
20克
步骤
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1. 1,把黄油以外的全部材料放入面包机里,这里蛋清使用室温蛋清,启动和面程序,时间选择30分钟。
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2. 2,放入室温黄油,再次选和面程序。
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3. 3,取出面团和搅拌刀。面团分成8份,全部滚圆松弛10分钟。
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4. 4,把面团擀成长舌状
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5. 5,卷起。
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6. 6,全部排入面包机里,盖上一条湿布,选择酸奶发酵功能,发酵一个半小时。
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7. 7,蛋黄加一勺水搅拌均匀,刷在面包胚上。
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8. 8,选择烘烤,时间30分钟。
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9. 烘烤结束后,戴上隔热手套,拿出面包桶,取出面包。
小贴士
发酵时盖上湿布提供湿度更好发酵
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