杂粮米吐司
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东方若白-
五谷杂粮是个“大家庭”，诸如小米、玉米、荞麦、黑豆、蚕豆、红小豆、绿豆及甘薯，等等，都是营养丰富、较为理家分析，五谷杂粮比起精制的面粉和稻米，其营养价值是更胜一筹的，不少含有保健益寿的营养成分和辅助防癌效能。日本人崇尚的长寿“五谷饭”，就是由大米、小米（粟）、红小豆、麦子和大豆混合煮成的饭。“五谷饭”的营养价值要比吃单一的谷物煮的饭高得多和全面得多。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
黄油
30g
米糊
200g
黑芝麻粉
1大勺
黄豆粉
1大勺
绵白糖
20g
速发干酵母
4g
牛奶
80g
全麦粉
30g
步骤
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1. 除了黄油，将所有原料倒入面包桶。 -
2. 酵母放在面粉的最上面。
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3. 启动和面程序，当面团起筋时加入室温软化的黄油，至面团能拉出簿膜即可。
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4. 取出面团放入发酵盆里盖上拧干的蒸笼布发至两倍大。
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5. 这是发好的面团。约用了一个小时。
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6. 取出面团排出气体，分成三份均等的小面团醒15分钟。
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7. 醒好的面团擀成椭圆形。
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8. 翻面卷起。
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9. 依次全部做好放入吐司盒内放入烤箱，放一杯热水发酵。
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10. 发至九分满。
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11. 送入已经预热的烤箱底层180度40分钟。
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12. 烤好的面包立即从模具盒内取出放在烤网上晾凉。待冷却后就可以切片享用了！
小贴士
面包做好后要立即从吐司盒内取出放在烤网上晾凉，然后密封好。