核桃豆沙餐包
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语竹徒手敬岁月
这款面包是应老公的要求做的，他说之前在外面买到过一款核桃豆沙馅儿的面包，很好吃，让我做给他吃。具体到底什么样的他也说不清楚，只好用平时常用的方子包了些豆沙+核桃仁凑数了。。。材料：面团：高筋面粉250g，酵母3g，盐3g，细砂糖40g，蛋液40g，牛奶138g，黄油25g馅料：豆沙馅200g，核桃仁40g
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
酵母
3g
盐
3g
细砂糖
40g
蛋液
40g
牛奶
138g
黄油
25g
豆沙馅
200g
核桃仁
40g
步骤
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1. 将除黄油外的面团材料放入面包桶中，并将桶放入面包机中固定好 -
2. 选择“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，时间默认1：40
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3. 程序开始15分钟后加入室温下软化的黄油
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4. 揉面完毕后，程序自动进入发酵阶段
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5. 待程序结束，发酵完毕
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6. 取出发酵好的面团，揉匀排气
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7. 将面团分割成8份
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8. 分别滚圆后松弛10分钟
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9. 取一个面团擀成圆形，放入适量豆沙馅及核桃仁
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10. 包好并捏紧封口
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11. 将面团都包好后摆放入烤盘中，放到温暖湿润处进行最后发酵
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12. 待发酵完毕，在面团表面刷一层蛋液
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13. 撒适量芝麻
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14. 送入预热好的烤箱中下层，180度，18~20分钟
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15. 出炉后放到晾网上晾凉后密封保存即可
小贴士
1. 我用的面包机柏翠的，基本机型里都有“自定义和面”和“生面团”程序，别的品牌的面包机应该也有，有可能叫的名字不一样，对照着找出来用就行了；
2. 温度时间的设定需要根据自家烤箱实际情况做调整；
3. 烘烤上色后注意及时加盖锡纸，否则容易烤糊；
2. 温度时间的设定需要根据自家烤箱实际情况做调整；
3. 烘烤上色后注意及时加盖锡纸，否则容易烤糊；