和风抹茶慕斯
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思议sensitivity
抹茶慕斯一直以来都是甜点界最火的甜点之一，外形可爱，吃起来也香甜可口，口感松软细腻，而且还带有着抹茶与奶油交织的味道，我自从吃过一次后，就一直想自己在家里做一次。下面我就将具体做法分享给大家，快快学会给家人露一手吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
戚风蛋糕
2片
糖
60g
抹茶粉
10g
淡奶油
180g
吉利丁片
2片
牛奶
80ml
步骤
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1. 主料集体照 -
2. 将戚风蛋糕切成比模具小一点的片，个人感觉薄一点会比较好，(可以一刀切就一刀切，不要像我这样切六块，我这里切的比较丑不要在意)
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3. 吉利丁片剪小片，冷水泡软
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4. 牛奶加热，将吉利丁片沥干加入，搅拌到完全融化，加入抹茶粉(这里忘拍了)
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5. 淡奶油加入30g糖打发到六七成，加入之前的抹茶糊，搅拌均匀(天冷的话速度一定要快，不然抹茶糊会凝固)(所以我没有拍(捂脸))
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6. 将模具里加入一片戚风蛋糕，倒入一半慕斯糊，再加入另一片，倒入剩余慕斯糊，表面抹平(不要像我这样随意)。 放入冰箱冷藏4个小时(或者过夜)
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7. 脱模，切块，拍照。脱模时用热毛巾捂一下会比较好脱
小贴士
面粉要多过筛几次，这样做出来的慕斯表面才光滑，且不会有干粉颗粒
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