香菜肉皮冻
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邢伊人淡雅泪
香菜肉皮冻,Q弹滑爽不油腻,学会了露一手
时间: 10-30分钟
食材
肉皮
500g
水
适量
盐
适量
八角
适量
香叶
适量
生姜
适量
香菜
适量
香油
适量
陈醋
适量
大蒜
适量
步骤
-
1. 肉皮用开水煮透 -
2. 刮去多余脂肪
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3. 切丝
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4. 放入高压锅内加入生姜
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5. 倒入纯净水
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6. 加上八角、香叶、盐后盖上盖压15分钟
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7. 倒进保鲜盒内，捞出生姜八角和香叶
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8. 放至快凉时放入香菜叶
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9. 大蒜剁碎加香油和陈醋
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10. 淋在切好的皮冻上即可
小贴士
根据肉皮的多少加适量的水，不能加太多水。
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