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塔吉锅冬瓜子排
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自彼谂蚀壳_
这锅在我手中还没发挥出它的实力来,感觉有些大材小用了,这个菜看着还行,味道其实一般,大概是我偷懒少了一步:肉要另一锅内炒过上色才好,下回一定要一步步慢慢来。
时间: 30分钟-1小时
食材
子排
500g
冬瓜
500g
腌肉料
适量
料酒
适量
橄榄油
适量
冰糖
适量
橙皮
适量
步骤
  • 1. 子排提前用腌料腌制半天
  • 2. 锅底抹适量橄榄油
  • 3. 取适量橙皮切丝
  • 4. 冬瓜切块放于锅底,撒部分橙皮
  • 5. 子排放于冬瓜上
  • 6. 加适量料酒适量水,加冰糖,再撒橙皮在肉上,
  • 7. 盖盖出水后转小火半小时,再闷10分钟开盖
  • 8. 很香,但我水放多了点,还没收干
小贴士
水可以少放些,塔吉锅没有出气孔,水的消耗比较少。
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