菱角炖肉
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橙迪顿拼钥
属于秋天美食的菱角，含有丰富的蛋白质和各种矿物质，经常食用可以解毒，拿来炖肉味道特别美，肉也软烂入味。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
250g
菱角
250g
老抽
适量
盐
适量
冰糖
适量
清水
适量
香菜
适量
步骤
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1. 五花肉洗净，切成麻将块 -
2. 菱角去壳，洗净待用
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3. 热锅下五花肉翻炒至出油
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4. 将五花肉中的油慢慢煸炒出来，直到体积缩小，表面变成金黄色
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5. 倒出煸出来的油，将五花肉推至锅一角，下适量的冰糖，炒出糖色
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6. 倒入适量老抽继续翻炒上色
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7. 下适量的盐
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8. 将炒好的五花肉移至砂锅，一次性注入适量的清水
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9. 将菱角放置在肉块上
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10. 盖锅，大火烧开焖煮
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11. 烧开后转中小火焖煮一个钟头左右
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12. 揭盖收汁
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13. 撒上香菜，美美享受
小贴士
我家比较喜欢吃味道单纯的红烧，可以根据自己的喜好下八角花椒等。