红糖油饼
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小蝌蚪
宝贝想吃葱花油饼,面和好后,发现家里一点大葱也没有了,倒是糖罐里还有点红糖,征得宝贝同意后,改做了红糖饼,不过和做油饼的程序差不多,烙出来的红糖饼也是起层的呦。
时间: 10-30分钟
食材
红糖
50g
面粉
300g
油
适量
水
适量
步骤
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1. 面中加适量温水,和成柔软的面团
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2. 将面团分成剂子后捍成薄饼,涂上油
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3. 从一面将面皮卷起来
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4. 卷好后,从一端向里卷,卷好后按扁
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5. 再次擀成饼
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6. 包入提前加少许白面和匀红糖的红糖,包好后用手按成饼坯
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7. 平底锅中加少许油,将饼坯放入,小火烙
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8. 一面烙好后,翻面
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9. 待饼鼓起,便可以盛出了
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10. 像油饼一样有层次的红糖饼可以享用了
小贴士
红糖中加入少许白面,可降低红糖的流动性,防止红糖外流
烙饼时要盖上锅盖小火烙
烙饼时要盖上锅盖小火烙
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