鸡蛋虾米韭菜盒子
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匦期苹怯瘸
回来几天了，一直没有调整好心情做饭，总是懒洋洋的。其实这几天真的非常忙，不停地打扫卫生洗被子等。累了一天就不想做饭，今天煮了一锅白粥，就想到家里还有些剩下的面粉，有现成的韭菜虾米就欠鸡蛋，赶紧开车去买了两打回来。事实上我发现做面食比做饭还要烦琐还要累哦，不过呢，这用鸡蛋韭菜还有虾米做出来的盒子配着白粥吃挺不错的。
时间: 1-2小时
食材
鸡蛋
3只
韭菜
400g
虾米
15g
橄榄油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
面团
适量
步骤
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1. 预先和好的面团。 -
2. 虾米浸泡之后跺碎备用。
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3. 韭菜切成小粒。
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4. 将三只鸡蛋打发均匀后加入虾米碎。
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5. 加入少许盐与胡椒粉，继续打发均匀。
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6. 烧热锅倒入比平时炒菜多两倍的橄榄油，倒入蛋桨。
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7. 摊开大火煎香。
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8. 熄火后将鸡蛋弄碎，装入碗内。
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9. 待鸡蛋冷却后倒入切好的韭菜搅拌均匀，不需要再放油，因为炒鸡蛋的时候已经放了足够的油，只需加入少许盐即可。
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10. 擀好面皮。
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11. 包好盒子。
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12. 烧热锅，倒入少许橄榄油，将包好的盒子放入中火煎。
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13. 煎好一面反转再煎另外一面，两面煎好熄火。
小贴士
其实韭菜加鸡蛋已经很美味了，但是，假如放少许虾米吃起来那将会更加鲜美。