黄金南瓜丝饼
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梨子Nicole-
往日吃的南瓜饼都是甜的,因为南瓜自身的甜度,似乎更容易被接受为甜饼。然而,南瓜饼也可以是咸的。其实,这不是最初的想法,只不过猛然间发现最初的那个计划,可能没法管饱,索性临时改变计划,反正也是个新鲜玩意儿。结果,就成了煎饼。其实就是蛋糊饼的做法,只不过在里面加了南瓜丝,咸中略带着甜,透着淡淡的南瓜味,看起来不错,反响也还算不错。
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜
200g
鸡蛋
1个
面粉
75g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
小葱
适量
步骤
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1. 主料
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2. 南瓜洗净,去皮
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3. 用刨丝器刨成细丝
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4. 将鸡蛋磕入南瓜丝中
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5. 搅拌均匀
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6. 加入盐
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7. 倒入料酒
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8. 放入姜丝,葱花,搅拌均匀
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9. 加入面粉,搅拌成均匀糊状
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10. 加适量水
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11. 调成能流动的稀糊
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12. 锅中倒油,烧热
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13. 放一勺南瓜丝糊,摊平
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14. 底部煎至金黄,翻面
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15. 两面金黄,出锅控油
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16. 装盘,表面撒少许葱花点缀
小贴士
面粉用量可以根据自己喜好调整。
面粉调匀后根据面糊干湿程度酌情加水,使面糊成能流动的状态即可。
面粉调匀后根据面糊干湿程度酌情加水,使面糊成能流动的状态即可。
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