芦笋鲜虾肉饼
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有时总控制不住自已,看到好的食材就要买回家,却因为消耗能力有限,长时间的把它们存放于冰箱,终将新鲜的食材放得不再新鲜。芦笋从超市买时回时还是脆绿的,放了几天后,慢慢变得不再新鲜,如果再炒制,色泽肯定会打折扣,索性选取嫩的部分切成碎末,与新鲜的海虾,猪肉一起煎成肉饼,做汤夹馍味道都是超赞的。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉馅
180g
海虾
6只
油
适量
盐
适量
芦笋
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 准备食材。
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2. 肉馅加入一勺料酒,少许胡椒粉搅匀至上劲。
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3. 芦笋切成细末。
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4. 虾去掉虾线切成细粒。
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5. 将肉馅,芦笋、虾粒一起放在盆中加适量盐拌匀。
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6. 将肉馅用手团成圆形,放入锅中,再轻压成饼状,小火慢煎。
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7. 煎好一面再翻另一面,直到煎至两面金黄肉饼熟透。
小贴士
煎制时,锅中只需放一点点油,保持小火慢煎,才能保证煎熟且外层不糊。
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