干烧带鱼
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Dylan_LT
好吃
时间: 10-30分钟
食材
带鱼
1000g
蛋黄
1个
香菜
适量
小葱
适量
郫县豆瓣
适量
白糖
适量
醋
适量
酱油
适量
生姜
适量
大蒜
四瓣
面粉
适量
步骤
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1. 带鱼清理干净，控干水分。加料酒，盐，酱油，生姜腌制半小时。然后准备各种调料。 -
2. 加入一个蛋黄，适量面粉搅拌均匀。
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3. 热锅烧油七成热，放入带鱼中火炸至金黄起锅待用。
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4. 另起油锅，待肉热放入葱姜蒜、郫县豆瓣、白糖、醋、酱油。
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5. 炒出香味后，放入带鱼翻炒均匀。
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6. 加入开水，没过带鱼即可。中火炖煮，让带鱼充分吸收料汁。
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7. 锅内汤汁变少时，改小火炖煮至汤汁收干。起锅装盘。放上香菜。
小贴士
无数
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