鸡爪烧萝卜
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certainty烈马
如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。鸡爪的制作技巧 常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口鸡爪的保存方法鸡爪的适合体质 平和质体质； 一般人群均可食用。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡爪
200g
萝卜
1根
大蒜
2瓣
姜
1小片
红辣椒
5颗
盐
适量
油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 食材，红辣椒，姜，大蒜，白萝卜，鸡爪 -
2. 萝卜切段，大蒜，姜切丁，红辣椒切段，鸡爪切成两瓣
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3. 锅中烧水，水开放入鸡爪焯水
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4. 锅中放油，油热放入大蒜，姜，红辣椒翻炒
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5. 放入鸡爪翻炒，在放入料酒，老抽翻炒上色
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6. 加水闷煮至鸡爪快熟，在放入萝卜一起闷煮，在放入适量盐
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7. 葱切段
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8. 撒入葱花出锅
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9. 出锅装盘
小贴士
鸡爪烧之前，焯下水，能去掉腥味，