香菇啤酒烧鸡块
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买了一只三黄鸡，本来想试一试烤箱的烤鸡功能，可是买回来扔到冰箱里就懒得做了。直到昨晚女儿说想吃鸡肉才想起这只三黄鸡。烤鸡是没有时间做，但是剁开做菜还是很容易的，刚好有马上就要过期的啤酒，烧了一盘鸡肉，味道也还不错呢！
时间: 30分钟-1小时
食材
三黄鸡
半只
香菇
8个
啤酒
500ml
油
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干红辣椒
3个
八角
1个
桂皮
1块
红辣椒
1个
步骤
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1. 三黄鸡剁成小块洗净，放锅里加入姜片和花椒烧开水焯一下。 -
2. 捞出控干水
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3. 泡好的香菇切两半，红椒切块，葱切小段，蒜切片，姜切片
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4. 热锅热油，放入鸡肉翻炒至颜色变得金黄
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5. 放入花椒，八角，桂皮，红辣椒翻炒一下
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6. 放入葱姜蒜炒出香味
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7. 放入香菇翻炒均匀
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8. 加入啤酒，生抽，老抽，盖盖转小火炖15分钟
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9. 加入红椒，加入盐，继续炖五分钟
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10. 大火收汁即可出锅
小贴士
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