椒盐葱花粗粮饼
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萌哒哒的傲气亦桃
家里好久没吃粗粮了，而且我们都爱吃饼，之前做过死面的葱油饼、做过发面的葱花饼，这次就做个粗粮的发面葱花饼吧。
时间: 1-2小时
食材
小麦面粉
500g
玉米面
250g
小葱
适量
橄榄油
适量
精盐
适量
五香粉
适量
酵母
8g
温水
适量
步骤
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1. 白面和玉米面混合，放入酵母和温水，和成光滑面团，放置在温暖处，发酵至2倍大。 -
2. 葱花切好，只留葱绿。
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3. 碗中倒好橄榄油备用。
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4. 发酵好的面团再揉匀，分成几个小剂子，将每份揉成小团。
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5. 擀成长片。
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6. 涂一层橄榄油。
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7. 洒一点精盐。
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8. 洒上五香粉。
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9. 洒上葱花。
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10. 从一端卷起。
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11. 卷成卷。
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12. 稍稍拉长。
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13. 从一端开始盘成一个圆盘。
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14. 略微擀薄，将饼放置30分钟左右，二次发酵。
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15. 平底锅放入橄榄油。
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16. 将饼放入锅中烙，略好一面，翻面烙另一面。
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17. 烙至两面金黄即可。
小贴士
1 白面与玉米面混合的比例为2：1。
2 面团和得稍软一些。
3 饼做好后要进行二次发酵。饼才会发得更宣软。
2 面团和得稍软一些。
3 饼做好后要进行二次发酵。饼才会发得更宣软。