角瓜鸡蛋虾仁锅贴
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罔安i侯
非常喜欢的一种馅料，无论烙馅饼还是包饺子，锅贴，很清爽，也很水润，同时也很香
时间: 30分钟-1小时
食材
角瓜
4根
鸡蛋
4个
猪肉
100g
虾仁
80g
面粉
300g
油
适量
盐
适量
五香粉
1小勺
生抽
2勺
蚝油
1勺
鸡粉
1小勺
香油
1小勺
胡椒粉
1小勺
小葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 角瓜四根去皮，插成丝，这里只拍到了两根，那两根已经成为丝咯 -
2. 鸡蛋放炒锅里打散
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3. 面粉加适量温水和成面团，醒三十分钟
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4. 肉馅加上调料表里的调料与虾仁和在一起，中间分三次加入半碗水，每一次都使馅料尽量的吸满水，这样做出来的馅格外的水润，不干
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5. 角瓜擦丝后用盐腌出水，挤干水分
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6. 肉馅加葱姜调味
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7. 拌入角瓜和鸡蛋
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8. 醒好的面擀成面剂子
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9. 放入馅料，两边捏一下即可
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10. 像这样包好
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11. 全部包完
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12. 电饼铛抹上一层油，烙熟即可
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13. 装盘
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14. 蘸上我们家秘制的酱料，味道绝了！
小贴士
角瓜尽量挤干水分，以免出水
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