连着以前自己做半只盐水鸭，记得是吃过4只了。前3只，是“欺负”小师妹吃到，读书时，与一个南京籍的师妹分配在一个实验小组，小师妹性子懒，又赖皮，每次做完实验，说好写实验报告的事儿，是轮流写的，她总是软泡硬磨，让俺去写，一番讨价还价，讲好条件后，俺被哄到不知道天高地厚，骨头也轻了几两，接下来几年写实验报告的“重任”，就落在咱的肩上。小师妹也乖巧，岁岁进贡，哈哈……，这3只盐水鸭就有了它的最后归宿。另半只盐水鸭，是俺去上海做项目时，在一家小店吃的，味儿还可以，……这又是半只盐水鸭。剩下的半只，就是去年自己出品的“盐水鸭”了。感觉自己做的，吃了之后，只是形似，而味道和口感与往日吃过的，就像天与地，相去甚远。所以，一共4只，不多也不少，哈哈……。挺怀念吃盐水鸭的日子，做盐水鸭的工序繁多，咱也是个急性子的，等不及，恰好有几只靓鸭腿，就试着做个“简版”的盐水鸭，嘿嘿，可能是跟吃正宗的盐水鸭时间太遥远了，感觉这次做的，虽然是化繁为简，也许是鸭腿肉质靓，吃时的都有8分正宗盐水鸭的神韵，嘻嘻，独食难肥，上菜喽……。