家常卤水鸭肉
10万热度
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好侗簿毓瘸
前段时间和朋友到一家潮州餐馆吃饭，有一款菜令我印象深刻，就是该店的卤水鸭。味道甘香，肉质香滑，平时都是吃烤鸭，这次品尝到如此美味的鸭肉。让我有一种学做的冲动。刚好用家里的鸭子做味道肯定不错于是，按着自己喜欢的味道和口感学做这款美食。第一次做就成功，味道香浓，鸭肉的肉质香滑味甘。和餐馆的相比，更喜欢自己做的口味
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭肉
1300g
鸭杂
180g
油
1勺
盐
1勺
酱油
3勺
卤水
半瓶
步骤
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1. 准备整只鸭子，鸭杂鸭头鸭脚分开 -
2. 下入适量的姜用油爆一下
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3. 然后下入鸭肉煎一下，放入适量的水和盐，酱油，卤水熬煮
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4. 把鸭子放入一球卤上45分钟即可
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5. 已经卤好的鸭子
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6. 切块即可食用，鸭杂切好即可
小贴士
爆香姜下入鸭子煎一下在卤，比较入味