莲藕焖猪手
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鸡蛋小超人菅
现在是莲藕上市的季节，猪手含有丰富的胶质
时间: 30分钟-1小时
食材
猪手
1只
莲藕
1000g
油
适量
盐
适量
腐乳
2块
生粉
适量
糖
适量
蒜头
3个
豉油
适量
步骤
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1. 猪手砍件，下到开水中烫，去血水和猪味，捞起，用清水再清洗一次，晾干水分备用 -
2. 莲藕削皮，切成块状
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3. 起油锅，下蒜头
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4. 下猪手爆炒
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5. 再下莲藕爆炒，下盐、糖、豉油适量，腐乳两块
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6. 注入适量的开水，拌匀
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7. 陶瓷锅洗干净，在锅底放上葱段（可以防止粘锅底），把莲藕、猪手装到陶瓷锅内，加够水，盖上锅盖，大火开后，改中小火继续焖大概25分钟左右，中间拌一下
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8. 熟透后，用生粉打个小芡，拌均匀，香喷喷的莲藕焖猪手就做好啦
小贴士
猪手一定要出水，要不煮起来味道没那么鲜，用陶瓷锅焖起来的菜特别香，也容易保温
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