蕉蕾鸡丝粥
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仗义sociology
蕉蕾鸡丝粥，是我们这边的特色菜。所谓的蕉蕾是我们平常吃的蕉的花蕾。用来做粥，味道很清香，而且可以清热解毒的、清肠胃。
时间: 1-2小时
食材
草鸡
半只
大米
50g
蕉蕾
1个
盐
适量
步骤
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1. 新鲜蕉蕾一个。 -
2. 剥去红色的外壳。
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3. 只用白色的部分。这部分才是最嫩的。
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4. 鸡半鸡。
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5. 米淘洗干净，用一点盐腌15分钟。
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6. 待水开了，放入鸡和米一起煲45分钟。
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7. 蕉蕾切丝，切法如图所示。
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8. 用盐搓洗2次。再用盐水浸泡30分钟。
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9. 待鸡肉完全熟了，把鸡捞出来，放凉。
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10. 把鸡肉一条条地撕下来。然后把鸡架子和鸡肉丝放进粥里，继续煲。
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11. 将蕉蕾丝挤干水。
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12. 待米已化开，成粥了，稠了。再加入已挤水的蕉蕾丝。
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13. 待粥开了，就可以熄火啦！
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14. 好喷喷的蕉蕾鸡丝粥出锅啦！
小贴士
1.处理蕉蕾时要小心，不要让它的汁碰到衣服，不然沾在衣服的汁液是非常难洗干净的。
2.粥已稠时。要常搅拌，不然很容易粘锅，会有焦味，就影响了蕉蕾的清香。
2.粥已稠时。要常搅拌，不然很容易粘锅，会有焦味，就影响了蕉蕾的清香。