红豆莲藕汤
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嘟噜嘟噜十一
中医认为藕性寒、味甘。生用,具有凉血、散淤之功等;熟用能益血、止泻,还能健脾、开胃。冬季莲藕多用来与肉类同煮,与红豆同煮有滋补强壮、健脾养胃等功效,用来应对北方冬季的干燥有一定的益处。
时间: 30分钟-1小时
食材
莲藕
1节
红豆
50g
薏米
50g
冰糖
适量
清水
适量
步骤
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1. 红豆、薏米淘洗干净,提前一晚泡上;
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2. 连泡米的水和豆子一同放入锅里,加足够的水,大火烧开;
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3. 莲藕一节洗净,去掉外皮;
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4. 切成较大的块,放入清水里浸泡;浸泡是为了等开锅后下锅,不用特意浸泡;
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5. 豆子煮10分钟之后,放入莲藕;
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6. 盖上盖子转中小火煮50分钟;
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7. 关火后放入适量的冰糖,接着热汤,冰糖一会就会融化;
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8. 稍凉后盛入碗里可以喝,50分钟莲藕已变得软糯。
小贴士
红豆、薏米需提前浸泡,莲藕要等红豆薏米煮10分钟之后再放入,水要一次放足量。