糖醋皮皮虾
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河眯鸭诒姿_
去超市买的皮皮虾，大一些的都白灼着吃了，剩了一些小的，肉也不是很多，于是我爸就想着用糖醋汁炒着吃，味道香，而且边角的皮还炸酥了，非常好吃。
时间: 10分钟内
食材
皮皮虾
400g
油
适量
盐
适量
洋葱
少量
姜
少量
料酒
少量
糖
少量
醋
少量
蒜
少量
步骤
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1. 皮皮虾，洗净。 -
2. 准备洋葱和姜。
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3. 热油锅，放入洋葱和姜，小火，煸炒出香味。
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4. 随后加入皮皮虾，转大火翻炒。
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5. 加一点料酒，翻炒。
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6. 皮皮虾炒至8成熟，加入白糖。
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7. 加入醋。
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8. 加入盐。
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9. 加入蒜片。
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10. 快速翻炒均匀，即可。
小贴士
因为醋有软化虾皮的功效，所以不能早放，否则虾皮就不焦酥了。
放入料酒也是为了去除腥味。
放入料酒也是为了去除腥味。