糖醋肉丸
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发财dissipate
宝宝很喜欢吃糖醋肉丸，外面买的基本上都是需要过油的。我不喜欢油炸的，能量太高，而且也不知道那油用了多少遍了，自己做肉丸可以先蒸一下预处理，这样油脂更少也更健康，而且吃起来更软一些没有油腻感。
时间: 10分钟内
食材
猪肉末
300g
葱
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
料酒
适量
蚝油
适量
十三香
适量
陈醋
适量
绵白糖
适量
酱油
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 猪肉馅中加入葱花、盐、蚝油、料酒、十三香、鸡蛋搅拌均匀。 -
2. 挤成肉丸蒸熟备用。
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3. 锅烧热，放入适量植物油。
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4. 加入葱花爆出香味。
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5. 加入一勺绵白糖炒至溶化变成焦糖色。
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6. 加入适量酱油。
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7. 加入适量水淀粉。
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8. 倒入适量陈醋。
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9. 将蒸好的肉丸带汤汁一起加入，大火收汁即可。
小贴士
糖和陈醋的量根据个人口味调节即可。不喜欢陈醋可以换成米醋或白醋。