茄汁花菜，其实就是用西红柿炖菜花。但用了“茄汁”、“花菜”这两个文雅的词汇，那么这个菜从名头上看，就高大上了很多。夏季北方当红的蔬菜就是西红柿了，老话说吃菜要是当季，这是有道理的，应季的菜蔬从口感和营养来说都是其顶峰时刻。茄汁花菜，一个简单的菜，但做出来味道却是很讨喜，略微酸甜的口感，适合小孩子。